每个酒店、餐厅和食堂都必须有抽油烟机。此外，与家用抽油烟机不同，这些抽油烟机工作量大，容易结垢和油污。如果长时间不清洗，火灾隐患很大。然而，抽油烟机上的油污往往被忽视。许多食堂和酒店没有定期清洁的习惯或思维。

一般来说，在日常的厨房火灾培训中。经常提到的是防止天然气火灾和电路电器火灾，较不重要、较容易被忽视的是油烟机油垢带来的火灾隐患。因为它太常见了，不容易被重视。许多人认为长时间不清洗油烟机很容易引起火灾。如果你不相信，我们可以看看下面的情况。

案例

2016苏州工业园区苏州工业园区的一家酒店发生火灾。消防官兵到达现场后，发现餐厅厨房油烟机管道着火，大量烟雾冒出，消防队员立即用水枪灭火。大约10分钟后，大火被完全扑灭了。

从现场可以看出，整个厨房一片狼藉，墙上满是黑油。据餐厅负责人介绍，是厨房抽油烟机的外部金属管道，被雷击着火。然而，经过消防队员的进一步调查，发现餐厅正好在高楼之间，不太可能被雷电击中。可能是排烟管长时间未清洗，管道内积满油污，排烟机滚轮长时间运行，导致温度过高引起火灾。

因此，我们必须在日常工作中。确保抽油烟机干净整洁。这不仅是可能的。防止火灾隐患，使厨房更加干净整洁。每天的工作都会带来好心情。所以如果有必要，你可以来俊川浩泰。

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