商业油烟管道多久清洗一次？法规给你答案

厨房油烟管道火灾事件每年经常发生，通过对这些警察情况的分析，油烟管道火灾的原因主要包括以下几点：

一、厨房人员操作不符合规定。

2、为节约成本，餐饮单位未定期清洗油烟道。

3、责任心不强，专业性不强，油烟管道清洗不规范，不彻底等。

一旦油烟管道着火，在风扇的作用下，在油的帮助下，油烟管道火灾会在很短的时间内迅速蔓延，因为大多数烟道狭长封闭，位置隐蔽，灭火非常困难，一旦油烟管道火灾也很容易引起多火灾、三维火灾，带来巨大的经济损失，甚至造成人员伤亡。

二、法律法规是如何规定的？

国家GA 654-2006人口密集场所消防安全管理

每季度至少清洗一次酒店、餐饮场所、医院、学校等厨房的烟道；

三、

1、北京

《北京市餐饮安全生产条例》*二十五条餐饮经营单位

《北京市消防安全管理条例》

*十条火灾高危单位餐厅、食堂厨房操作室区域应当按照有关规范的要求设置炉灶自动灭火装置。厨房操作室的排油烟管每60天至少清理一次，并做好备查记录。

2、天津

《天津市高层建筑消防安全管理条例》*二十条高层建筑酒店、酒店、餐饮场所的经营者应当至少每季度对集烟罩、排油烟管道等设施进行一次检查、清洁或者维护，并做好记录，保留2年备查。

3、重庆

《重庆市高层建筑消防安全管理条例》*三十七条、*二款：酒店、餐饮场所经营者每季度至少对厨房烟道、燃气管道进行检查、清洁、维护。

4、山东

《山东省高层建筑消防安全管理条例》*十八条 高层建筑消防管理应当满足以下要求：酒店、餐饮场所火灾、烟道等设施与可燃材料之间采取防火保温措施，每季度至少检查、清洁、维护一次厨房油烟管道，建立检查和清洁记录。

《山东省消防安全管理条例》

*三十一条 火灾高危单位应当遵守下列规定：厨房火灾高危单位每六个月至少清理一次厨房烟道；

《青岛高层建筑消防安全管理办法》

*三十一条 高层建筑酒店、餐饮场所的火灾、烟道等设施与可燃物之间必须采取防火保温措施，场所经营者每季度至少清理一次厨房油烟管道。

淄博消防条例

*三十四条 拥挤场所应当遵守下列规定：厨房油气烟道每月至少清理一次，确保消防安全。

5、江苏

《江苏省高层建筑消防安全管理条例》*三十九条 高层建筑厨房油烟管道应当定期检查、清洁，酒店、餐饮场所经营者每季度至少检查、清洁、维护一次。

《苏州市消防条例》

*二十五条 *二款：厨房油烟设施、烟罩等设备应当定期进行安全检查，每月至少清洗一次，并做好相关记录。

《无锡市消防条例》

*三十五条厨房烟道、燃油管道应当每季度检查清洗一次，并做好记录。

《徐州市消防条例》

*十七条油烟排放设施、烟罩等设备应当定期进行消防安全检查，每月至少清洗一次，并做好记录。

6、云南

《云南省单位消防安全管理条例》*十三条 每季度至少对厨房烟道进行一次检查、清洁，定期检查、检测和维护厨房燃管道，并在炉火、烟道等设施和可燃材料之间采取防火保温措施；

《昆明市消防条例》

*二十六条 拥挤场所的消防安全应当符合下列规定：对厨房油烟设施、烟罩、炉灶等设备进行安全检查，每月至少清洗一次。

7、内蒙古

《内蒙古自治区火灾高危单位消防安全管理条例》*十四条 火灾高危单位的日常消防安全管理应当遵守下列规定：厨房火灾高危单位每六个月至少清理一次厨房烟道。

8、新疆

《新疆 自治区高层建筑消防安全管理条例*二十六条 高层建筑酒店、酒店、餐饮场所厨房应当设置消防设备、火灾、烟道等设施与可燃材料之间的防火保温措施，每三个月至少对厨房油烟管道进行一次检查、清洁和维护。

09、沈阳

《沈阳市消防安全管理条例》*二十三高层建筑消防管理应符合以下要求：酒店、餐饮场所、烟道等设施与可燃材料之间采取防火保温措施，每季度对厨房油烟管道进行检查、清洁和维护，建立检查和清洁记录。

10、海口

《海口市消防条例》*四十一条 餐饮场所经营者应当遵守下列消防安全规定：每天清洁操作室烟罩和烟道入口。烟道和燃气管道每季度至少进行一次全面检查和清理。检查和清理应记录并备案备查。

11、南昌

《南昌市消防条例》*二十五条 *二款：厨房油烟设施、烟罩等设备应定期进行安全检查，每季度至少清洗一次，并做好相关记录。

12、贵阳

《贵阳市消防安全管理办法》*二十九条 商业服务网点、商业餐饮服务、公共娱乐、生产加工等小场所应当遵守下列规定。厨房烟道、燃油管道每季度检查清洗一次，并做好检查清洗记录。

13、福州

《福州市消防管理若干规定》*十条 *二款：餐饮服务场所经营者应当每季度检查、清洁和维护厨房烟罩、排油烟管道等排油烟设施和燃气管道，并建立分类帐。

14、淮南

《淮南市消防条例》*三十三条 *二款：厨房排油烟设施、室内拥挤场所集烟罩等设备应定期进行安全检查，每季度至少清洗一次，并做好记录。

15、西宁

《西宁市消防条例》*二十八条 *三款 厨房烟道、燃油管道每季度检查清洗一次，并做好记录。

酒店厨房排油烟系统清洗方法

一、烟罩

清洗内容包括烟罩表面、炉灯、排烟口、隔油挡板、风轮、清洗，最后涂抹保养剂。

二、灶台

在施工过程中，由于炉子位于其他设施以下，应覆盖，尽量避免油落在炉子表面等地方。在施工结束时，我们应尽职调查，从炉子到地面，给酒店留下良好的印象。

三、风机和油烟净化器

1、风机

风扇与管道的连接方式一般有两种：一种是帆布的软连接，另一种是直接与管道的硬连接。我们不仅清洁风扇表面，而且彻底清洁与风扇相连的管道，拆卸风扇，彻底清洁内部；所有施工人员应掌握专业知识，每组施工队长有丰富的经验，确保风扇清洁后正常运行。

2、油烟净化器

油烟净化器可以将脏油烟净化成干净的空气，是餐厅减少油烟污染，减少环保设备的干扰。清洁油烟净化器，需要准备高温油化剂，关闭设备的所有电源，打开油烟净化器的门，用螺丝刀触摸电场的正负极板放电，然后拔出电场。用专业的喷雾设备喷洒高温油化剂水，使其油化10-15几分钟后，将电场放在空地上，然后用专业的厨房高压清洗设备清洗电场内的油污和杂物以及火碱水。将清洗后的油烟净化器放置在通风无尘的环境中，自然干燥。干燥后，将电场按原装配方式放回油烟净化器中。

四、外部竖管道

1、拆卸法.

这种方法是较彻底、清洁效果较好的方法，但施工难度大，工人多，成本相对较高。清洗方案是：技术人员根据管道的实际情况，计算每隔一定距离拆除一段管道，并延伸到两个方向进行清洗，以确保清洗效果在安装前需要施工队长检查。

2、开孔法

该方法比拆卸方法相对容易，成本相对较低，但清洁效果也有一定的差距。具体方法是：技术人员计算间隔距离、位置、尺寸和数量，通过开口清洗管道，最后密封每个孔。

3、机械设备法

该方法操作较简单，难度较小，工作成本较低，清洗效果也较好，具体方法是：在垂直管道上端喷涂油污自动滑至水平管道，然后使用高压清洗设备同时清洗施工人员。

五、内外横管

厨房管道和管道弯头也采用上述*三点。厨房排油系统的平行管道简称水平管道。部分水平管道与烟罩紧密相连，水平管道也是酒店清洗的主要项目之一。传统的手动清洗难以满足清洗要求，存在一定的重大隐患。如果我们想彻底清洁它，我们必须使用专业的油烟管道清洁机器人来清洁前后的比较照片，以消除客户的焦虑和担忧，消除所有潜在的火灾风险。

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