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油烟机内部怎么清洗
1、拆卸清洗：厨房的抽油烟机用久了以后，滤油网罩上糊了一层黑黑乎乎的油垢，主机内部更是糊的厚厚的油垢，这时需要拆卸网罩来全面清洗。拧开滤油网罩上的两个螺钉，拧下的螺钉要放好，不要弄丢了。然后放一盘热水加点清洁剂浸泡半个小时，再用软刷子把滤油网、外罩、油碗刷洗干净沥干。主机内部只能喷的洗洁剂，然后用抹面擦拭干净。把一切复位就好了。
2、厨房清洁剂：家里一定要配一瓶的厨房清洁剂来清除顽固污垢，平时看见有比较不好处理的油垢，只要对着喷一喷，等上两三分钟，用抹面一抹表面就光滑如新了，不要等到过后清理就比较麻烦啦。
3、清洗后擦洗洁精：当给油烟机做完清洁后，用干净抹布沾上洗洁精涂在油烟机的滤油网罩上，主机内部、滴几滴在油碗中，到下次清洁油烟机因为先擦过洗洁精，可以轻轻松松的用抹布一抹，就很干净，这样烟机就方便、快捷多啦。

抽油烟机脏了，不知道抽油烟机怎么清洗？
一、清洁抽油烟机“防”比“治”重要
就像健康问题永远是“防”比“治”重要一样，清洁油烟机的方法也是一个“防”字。买回来的新油烟机在启前用，先在两只储油盒里撒上薄薄一层肥皂粉，再注入约三分之一的水，这样，回收下来的油就飘在水面上，而不是死死凝结在盒壁上了，等废油将满，倒掉后再如法炮制。
抽油烟机的机身又如何防油呢？在启用前，我们可以用微湿的抹布蘸上洗碗用的洗洁剂（不要兑水—）擦拭机身，扇叶上也尽可能擦到，等自然干透后，防止油烟黏附的'洗洁剂涂层'就做好了。一段时间之后，如果机身摸上去手感发黏，那就是到了要清洁机身的时候了。由于油污与机身之间已作过“防护涂层”，因此，用80℃的热水直接清洗机身，油污就会先洗下来。清洁工作结束后，不要忘了再涂一遍洗洁剂在机身上，要涂得稍厚，湿度控制在'不滴挂'即可，然后再在开关键上覆盖保鲜膜。
二、废油就是“祛油剂”
油烟机储油盒里的废油，过滤出上面的一层，就是清洁换气扇、灶台和抽油烟机污渍的“祛油剂”。具体的做法是用破布或破毛巾蘸取废油涂抹于油污处，浸泡约半分钟后用布擦掉，然后用干净的百洁布拭亮，这时油烟机的机身，亮得可以“照镜子”。
三、储油盒的清洁
除了上面提到过的'储水清洁法'外，在盒内贴上一层保鲜膜或在储油盒的内壁上套上一只装芦柑的小塑料袋，保证塑料膜或塑料袋完全盖住盒内表面，“兜得住”吸附的废油，那么，隔一段时间抽起置换，储油盒基本就是干净的。
四、油网的清洁
保护扇叶片的油网可用螺丝刀慢慢卸下来，喷上'油烟净'后放入塑料袋中，静置15分钟后取出，在盆内注入80℃的热水后用抹布仔细清洗。若油网上油垢很厚，也可以用薄竹片轻轻刮下一部分油垢后再行清洗。
五、扇叶的清洁
扇叶的清洁一定要用'油烟净'吗？不一定。虽然，油烟净对机身和扇叶上的油污有很强的皂化和乳化能力，将油烟机下面的台面用报纸覆盖后，在机身和扇叶上喷上油烟净，几分钟后开一下油烟机，利用风扇的离心力将油烟净和溶下的污油抽走，再用湿纸巾擦拭一遍，机身和扇叶的清洁就做到了家，但，油烟净毕竟是一种化工用品，对皮肤和呼吸道黏膜有一定的作用，我们还是少用为好。这里介绍四种'免用油烟净'的风扇去油法，可尝试一下：
1、洗洁精、食醋浸泡法。将扇叶小心拆下，浸泡在用2毫升洗洁精和50ml食醋混合的一盆热水中，浸泡约15分钟后，再用干净的抹布擦洗。油烟机的机身也用此溶液清洗，要注意将溶液湿度保持在60℃左右，去污力才好。这种自行调配的清洗液被对手部皮肤和眼内黏膜无，对油烟机无腐蚀，清洗后表面仍保持原有光泽。
2、高压锅蒸汽冲洗法。高压锅内放半锅冷水，烧沸，待有蒸汽不断排出时取下限压阀，打开抽油烟机将蒸汽水柱对准旋转着的扇叶，由于高热水蒸汽不断冲淋扇叶，油污水就会循着排油槽流入废油盒里。
3、将刷洗好的扇叶晾干后，涂上一层办公用胶水，使用几个月后将风扇叶上的油污成片撕下来，油污全沾在胶水层上，既方便又干净。
4、先在灶台上铺报纸，打开抽油烟机的开关“预热”扇叶两分钟，往抽油烟机的风扇上喷洗洁精，关掉油烟机，静置三分钟，再将60℃的热水喷入油烟机的风扇内，再打开开关，让已溶解的油污滴到储油盒中。
其他清洁方法
大多数人清洗抽油烟机时，都习惯拆卸清洗，这样既浪费时间，又容易损坏机件。现介绍一种无须拆解机器，而又十分省时省力的清洗方法。
1．取一个塑料瓶（能够用手捏扁的各种饮料瓶都可以），用缝衣针在盖上戳10余个小孔，然后，装入适量的清洁精，再加满温热水摇动均匀。
2．启动抽油烟机，用盛满清洁精的塑料瓶朝待洗部位喷射清洗液，此时可见油污及脏水一道流入储油斗中，随满随倒。
3．瓶内的清洗液用完之后，继续配制，重复清洗。直至流出的脏水变清为止，视积垢程度，一般清洗3遍就可冲洗干净。
4．如扇叶外装有网罩，宜先将网罩拿下以加强洗涤效果。
5．用抹布揩净吸气口周围、机壳表面及灯罩等处。

酒店厨房排油烟设备
1、酒店厨房排油烟设备之油烟净化一体机
简介：设备搜集油烟，再选用净化剂烟，去除油烟中的有害物和油渍，终排入管道。此设备集搜集、净化、排污为一体。
特性：设备结构紧凑；经过风机和排进管路的化学物质沒有油渍，能够 避免风机和管路的油污清洗不便；成本中等水平；低碳环保。
2、酒店厨房排油烟设备之UV前端净化器
简介：带有UV（紫外线）灯的前端净化，运用UV灯光溶解油烟气体中的有害物。
特性：方便使用，易管理方法。
3、酒店厨房排油烟设备之前端油网净化器
简介：带有油网的前端开发净化设备，能够 根据物理学将进到排烟罩的油烟汇到集油器皿，进而**过油烟的净化。
特性：成本费便宜，没有噪音；净化好用。
4、酒店厨房排油烟设备之排烟风机/风柜
简介：排烟风机带有电机和叶轮，能够 将餐厅厨房中的臭味、高溫、油烟气体快速排出来餐厅厨房。
特性：离心叶轮易受油渍和周围环境的腐蚀，必须维护保养。
餐厅厨房排油烟设备
5、酒店厨房排油烟设备之油烟净化器
简介：一般就是指后端的普通油烟净化设备，适用于餐厅厨房低空排放油烟的净化。一般有高压静电、生物净化、物理过滤等净化方法。
特性：净化油烟、异味等有害物，减少空气污染。
6、厨房灭火系统
简介：厨房灭火系统，一般就是指好几个消防器连接或一个消防器中好几个部件互相关联，产生的灭火体系。
特点：可快速灭火，灭火剂量大，出粉口多且可以调整位置。

油烟机清洗窍门：
1、预防厨房煤气管道油污的办法：
现介绍一个预防办法：先将煤气管上钻进的油污进行一次彻底的清除，然后用废挂历裁成的纸条（5厘米）左右宽，顺着煤气管缠满，这样不仅美观大方，而且纸条脏了换取也十分方便。
2、清洗抽油烟机集油盒有窍门：
抽油烟机的集油盒内积满油后，粘附在盒底和四壁的油垢很难除掉，若每次清洗干净后，在盒底薄薄地撒上一层洗衣粉，少加点儿清水，油比水轻，再有积油时就会漂浮在水上，清洗时将盒内油倒出后，盒底则不会有油垢粘附，用清洁剂很易清洗干净。
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